Dissocié ou pourquoi séparer les nutriments de vos repas

Peu importe que le froid soit laissé pour compte et que, comme chaque printemps, « l’opération de bikini » ait commencé. L’excès de kilos est toujours mauvais pour la santé. Vous devez donc bien manger. Toute l’année. Éviter à tout prix les «régimes miracles», qui ne mettent que votre santé en danger. Par exemple, suivre un régime qui en plus de vous aider garder un poids santé Améliorez vos digestions. Comme pour le régime dissocié de plus en plus populaire. Nous vous disons de quoi il s’agit.

Belén Fontán Calvo, nutritionniste à l’hôpital universitaire de Ruber Juan Bravo, explique que «le régime dissocié So called est un régime basé sur l’idée de Ne mélangez pas certains types d’aliments les uns des autres pendant le même repasen particulier ceux qui contiennent des glucides, des protéines et des graisses ».

Comment faire le régime dissocié

Il ne s’agit pas de séparer les aliments en assiette, selon leurs macronutriments, de les ingérer de manière séquencée. Au contraire, il s’agit de les séparer en fonction du fait qu’ils ont des protéines, des graisses ou des glucides et de les prendre dans différents repas. Suivant les principes fondamentaux. Plus précisément, dit Belén Fontán, «Les protéines et les glucides ne doivent jamais être consommés ensemble Dans le même repas, tandis que les fruits et les noix ne doivent être mélangés avec rien ou entre eux ».

Mais tout n’est pas des restrictions. Il existe également des combinaisons autorisées. Tout comme les protéines avec des légumes non starchiques, des grains avec des légumes, des graisses avec des légumes et des amidons avec des légumes. En fait, l’expert «Les légumineuses et les légumes en général peuvent être mélangés avec toutmoins avec le fruit ».

De la même manière, il est important non seulement Laissez un temps entre les repas pour permettre une digestion adéquate de chaque groupe alimentaire, mais respectent également certains horaires spécifiques pour prendre chaque macronutriment. Comme le souligne le spécialiste de la nutrition: « Parfois, le régime dissocié suggère de ne pas prendre de protéines ou de glucides la nuit, recommandant de consommer ces glucides uniquement au petit-déjeuner et au déjeuner et aux protéines au dîner. »

Beaucoup plus qu’une perte de poids

«Lorsque la combinaison de nourriture est limitée, un Réduction de la quantité totale de calories ingérées« Belén Forlán fait référence, qui à son tour souligne que » lors de la concentration sur les aliments frais tels que les fruits et les légumes, ce régime pourrait augmenter la consommation de fibres essentielles et de micronutriments, ce qui contribue à un régime alimentaire plus sain. « 

Mais les avantages ne se terminent pas, encore moins, ici. Le régime dissocié est également associé à une amélioration des habitudes alimentaires en favorisant une approche plus consciente, ce qui peut conduire à un Meilleure sélection de nourriture. Alors que l’expert le poursuit, « en évitant les produits ultraproces, ainsi que des combinaisons très denses en calories, une plus grande discipline alimentaire pourrait être développée ».

De même, ce type de nourriture favorise également une plus grande consommation de fruits et légumes, ce qui se traduit par une meilleure santé cardiovasculaire et digestive. Sans surprise, «le régime dissocié est associé à Moins d’inconfort et d’inconfort digestifpeut-être en raison de l’élimination des combinaisons difficiles à digérer, comme des aliments riches en graisses et en glucides raffinés, ainsi que des ultraproces ».

Un dernier avantage du régime dissocié: tant que les règles fondamentales sont suivies, Il n’y a aucune restriction dans le montant de nourriture à consommer. Mais il n’est pas très conseillé de se lancer comme s’il n’y avait pas de lendemain. Les montants doivent être marqués par les besoins caloriques de chaque personne.

Plus d’études sont nécessaires

À ce stade, que dit la science à ce sujet? Bien Les preuves des études ne sont pas concluantes. Ou en d’autres termes, il n’a pas été démontré que la division des aliments par des catégories aide à perdre du poids ou à améliorer la digestion de manière significative.

En fait, les avantages associés à ce régime, y compris la perte de poids, «répondent à une amélioration de l’organisation alimentaire et à la surveillance d’une alimentation équilibrée, ainsi qu’à Adoption de directives nutritionnelles adéquatescas d’évitement de l’ultraprocesement, du sucre ou de l’alcool « , explique Belén Forlán tout en rappelant que » le corps humain est prêt à digérer les mélanges alimentaires. « 

N’est pas exempté de risques

Cependant, ce type de nourriture a également son côté sombre. Parce qu’au moins à long terme, il n’est pas exempté d’un Risque de subir un déficit nutritionnel. Plus que tout parce que, même involontairement, dans la réalisation de la dissociation, la consommation de certains groupes alimentaires essentiels est restreinte.

Il ne peut pas non plus être ignoré que, comme de nombreux autres régimes alimentaires restrictifs, il est difficile de maintenir à long terme. Eh bien, étant donné ses règles, certainement strictes, sur les combinaisons alimentaires, la suivre loin de chez elle peut être un défi. Tout cela sans oublier, Belén Forlán ajoute que «se concentrer excessivement sur l’évitement des combinaisons d’aliments pourrait favoriser un relation négative avec la nourriture et provoquer un stress lié aux aliments, qui peuvent être contre-productifs pour une alimentation saine à long terme ».

Toujours sous la supervision professionnelle

Cela n’a pas d’importance. Comme le conclut le spécialiste de la nutrition: «Si démarrer un régime dissocié est la motivation pour Commandez la nourriture d’un individu à la recherche de résultats tels que la perte de poids ou l’amélioration de ses habitudes alimentaires, alors c’est une stratégie qui, surveillée par un professionnel pour éviter les déficits nutritionnels, peut être résolu sans aucun problème ».