Le meilleur petit déjeuner pour diriger, étudier ou payer au bureau

Peu de croyances nutritionnelles ont à la fois des racines et celle qui garantit que le petit déjeuner est l’aliment le plus important de la journée. Cependant, pendant quelques années, il n’est pas si clair que c’est le cas. Aujourd’hui, les voix discordantes sont majoritaires et défendent l’idée que Tous les repas principaux nécessitent la même attention. Ou qu’est-ce qui est la même: le café avec des toasts n’a plus l’exclusivité ou vous devez oublier le petit déjeuner si vous allez courir.

Commencez la journée avec un bon petit déjeuner oui, mais avec des conditions

Vanesa León, nutritionniste biogransauve le petit déjeuner de l’oubli et le met en première ligne … avec des nuances: «Le petit déjeuner est d’une importance vitale à condition que l’activité intellectuelle et / ou physique soit concentrée principalement le matin. Sans oublier le Équilibre nutritionnel Tout au long de la journée ». Autrement dit, ce n’est pas une question de petit déjeuner par tradition, mais de le faire avec sens.

La première opportunité de la journée

Pour León, le petit déjeuner est une occasion d’or pour donner au corps le corps Nutriments qui ne fabriquent pas seulement: Vitamines, minéraux, antioxydants, acides aminés, fibres, oméga 3 … un menu qui, loin d’être un accessoire, agit comme un tremplin pour commencer la journée avec quelque chose de plus que du café dans la veine.

La même chose pour tout le monde?

Ici, le bâton vient au petit déjeuner. «Si vous ne mangez ni ne dîner tous les jours, Pourquoi avez-vous toujours le petit déjeuner? Cela n’a aucun sens du point de vue nutritionnel », explique León. La variété sont les clés d’une alimentation saine, durable et consciente. Il n’y a pas de nourriture à elle seule couvre tous les besoins nutritionnels de la population de la population. Le combo éternel à café-Fut-Fruta peut être bien, mais pas comme la seule bande-son.

De l’écologique à ultraprocesse

À une extrémité, Aliments de culture écologique, sans pesticides et additifs. Dans l’autre, les pâtisseries industrielles indignées. León ne parle pas d’interdire ou de diaboliser, mais de tout placer à sa place. «Le catalogage des aliments aussi bons ou mauvais est l’un des premiers concepts que nous devons bannir autour d’une alimentation saine et durable. À moins que nous ayons, par exemple, une allergie ou une intolérance alimentaire », dit-il.

Les occasionnels ne tuent pas mais les répétés vont au métabolisme, au poids et au cœur. «Un exemple clair est les pâtisseries industrielles faites avec Farines raffinées, graisses de faible qualité et additifs. Si un jour spécifique, nous prenons le petit déjeuner, par exemple, un chignon au chocolat, n’a pas d’impact immédiat sur l’état de la santé. Vous ne devriez pas non plus vous sentir coupable. Cependant, l’inclusion répétée de ce type de nourriture aura des conséquences négatives dans le métabolisme, la santé cardiovasculaire, le poids corporel et les performances cognitives ».

Petits déjeuners qui changent avec les stations

Le profil nutritionnel n’est pas le seul critère à suivre lors du choix des aliments pour le petit-déjeuner. Le corps ou le climat ne sont pas les mêmes en janvier qu’en juillet. « Les conditions climatiques influencent le type d’aliments qui ressentent le mieux, et aussi dans ceux de leur meilleur moment nutritionnel et sensoriel. »

En été, ils sont d’accord Petits déjeuners fraîches, légers et hydratants En tant que fruits saisonniers (melon, pastèque, prunes ou abricots), des boissons fraîches ou laitières avec une poignée d’échantillons ou de granola, avec une teneur en fibres élevées. «Et si tu veux un hydratation plus, Bon thé ou perfusion écologique préparée froide ».

En hiver, «l’organisme peut bénéficier de Plaits de petit-déjeuner plus réconfortants et énergétiques Pour aider à maintenir la chaleur corporelle. Comme un bien Bouillie de flocons d’avoine intégrés avec des noix et des morceaux de banane. Une tasse de café avec du pain entier avec des toas avec de l’avocat et des graines de pavot et une touche d’Aove ».

Si vous aviez 8 ans et désireux de faire des choses …

Au-delà de savoir si nous sommes à la mi-août ou si Noël tombe, il y a un autre facteur déterminant lors de la préparation du petit déjeuner: Âge. Quelque chose qui, à son tour, est étroitement lié au type d’activité que nous réaliserons tout au long de la journée.

Les enfants ne s’arrêtent pas. Ils ont besoin d’énergie qui sera peu libérée: des grains entiers avec Glucides complexes, Boissons laitières ou légumes avec du calcium, des noix qui leur fournissent également et des fruits frais et saisonniers « avec la contribution toujours intéressante de la vitamine C, de l’eau et des antioxydants ». Et un conseil qui ne vient pas dans les tables nutritionnelles: le petit déjeuner en famille. Cette habitude pèse autant que les vitamines. «Petit-déjeuner en famille Il favorise de bonnes habitudes alimentaires de l’enfance et établit de meilleures relations alimentaires ».

Le week-end, encore mieux s’il devient un rituel créatif. «Tortitas maison avec farine d’avoine intégrale dans la grange ou la farine de saracen intégrale, et remplissez-les d’une multitude d’options saines (banane, fraises, fromage frais, avocat, noix de noix ou de cacao sans sucres ajoutés …). Ils sont également un bon choix de muffins ou de gâteau fait maison avec du yaourt et des fruits, des brochettes de fruits frais avec des graines de sésame », suggère parce que la variété se nourrit non seulement: elle éduque également.

Les cerveaux en cours

« Les étudiants et les adultes souffrant de jours intellectuellement intenses ont besoin d’oméga 3, d’acides aminés, de minéraux tels que le magnésium, le fer ou le phosphore et les vitamines du groupe B (acide folique, B6, biotine, B12) », dit-il. Et il ajoute: « Omega 3 est l’une des graisses les plus intéressantes pour le développement correct du cerveau et de l’activité intellectuelle, en plus d’agir comme un anti-inflammatoire naturel. »

Des options plus appétissantes qu’un filet de saumon à huit heures du matin: graines de lin ou chia, noix, algues en poudre, levure nutritionnelle avec B12. UN Pudding Le chia avec mangue ou un yaourt avec des noix et des levures est des exemples de carburant pour les neurones qui ressemblent également.

Quand la journée demande le muscle: un petit déjeuner à courir

Qui commence la journée avec beaucoup d’activité physique a besoin d’un plus de protéines et d’énergie. «À la fois un athlète et une personne ayant une vie physique active – qui, par exemple, fonctionne fréquemment – précis plus grande énergie et contribution des protéines, Bien que le petit déjeuner dépend du type de sport, du temps d’entraînement et de l’intensité ». Parce que ce n’est pas la même chose d’avoir le petit déjeuner pour s’asseoir au bureau que pour la chaîne de kilomètres ou de poids. En général, les céréales intégrales inhabituelles (orthographiées, amarante) et sans sucre ajouté, œufs écologiques, protéines sériques, skyr ou yaourts riches en ferments.

«Pour l’inclusion de fermentements actifs pour les soins de microbiote, Un bon choix pour les athlètes est les variétés de Cavalieravec une plus grande teneur en protéines par rapport aux yaourts conventionnels. Et il existe des variétés écologiques, légumes et sucre-sucre-sucre telles que l’abbé Kinney. Il se combine exceptionnellement avec les graines de chanvre touffues, les noix naturelles ou la crème de cacahuete sans sucre ajouté »

Si tu es une femme et des rondes

En périménopause, le petit déjeuner peut être un allié contre l’inflammation, les changements de poids et la santé cardiovasculaire. Le nutritionniste suggère des perfusions de curcuma ou de gingembre, de kéfir ou de yaourt naturel avec des fruits rouges, des graines de chia moulues, Smoothies Avec psychlium … des nutriments denses et anti-inflammatoires qui fonctionnent comme un plan de soutien silencieux.

Petit-déjeuner moral (et histoire)

Il n’y a pas de menu parfait pour chaque jour ou pour tout le monde. Parfois, votre corps demande un Bouillie Tempéré et autres un sandwich improvisé, mais l’important est que le petit déjeuner comprend votre vraie vie: si vous courez, si vous pensez, si vous travaillez ou si vous survivez simplement le matin. Parce que, plus que la nourriture « la plus importante de la journée », c’est celle qui devrait vous entendre le mieux.