Célébrons le Mois mondial du végétalien avec Jenefer – OSEA® Malibu
Novembre marque le Mois mondial du végétalien. C’est le moment de célébrer la vie à base de plantes et d’adopter les valeurs de compassion et de gentillesse envers les animaux et notre environnement. Il y a près de trois décennies, notre fondatrice, Jenefer, a choisi de formuler nos soins de la peau à partir d’ingrédients végétaliens et sans cruauté envers les animaux, afin de s’aligner sur ses principes holistiques et son style de vie. Aujourd’hui, tous nos produits sont certifiés végétaliens par PETA et sans cruauté envers les animaux par Leaping Bunny International.
Manger plus de plantes ne profite pas seulement aux animaux et à l’environnement ; c’est aussi l’une des façons les plus savoureuses de diversifier votre alimentation. En plus de créer des soins de la peau végétaliens propres et cliniquement prouvés, notre fondatrice est passionnée par la création de délicieuses recettes à base de plantes pour sa famille et notre communauté. Nous lui avons demandé de partager certains de ses meilleurs choix, parfaits pour les végétaliens et ceux qui souhaitent explorer le monde de la cuisine à base de plantes.
Petit-déjeuner
Le célèbre granola maison de Jenefer
« Sans gluten et chargé d’amandes et de graines nutritives. À déguster avec un yaourt végétal, des fruits ou simplement à la cuillerée ! » –Jenefer Palmer
Ce dont vous aurez besoin :
- 8 onces d’amandes effilées
- 4 onces de graines de chanvre
- 8 onces de graines de tournesol
- 8 onces de graines de citrouille
- 32 oz de flocons d’avoine sans gluten
- 8 onces de raisins secs
- 8 onces de sirop d’érable
- 1⁄2 tasse d’huile de coco
« Préchauffez votre four à 350 degrés. Mélangez les graines et les flocons d’avoine (tout sauf les amandes) dans un grand bol. Ajoutez le sirop d’érable + l’huile de coco et mélangez le tout. Étalez le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Placez dans votre four préchauffé et réglez une minuterie sur 1 heure de cuisson totale.
À mi-cuisson (30 minutes), sortez la plaque à pâtisserie du four. Remuez le granola tout en ajoutant les amandes effilées, en vous assurant que le tout est cuit et doré uniformément. Au bout de 30 minutes supplémentaires (1 heure de cuisson totale), sortez le granola du four. Incorporer les raisins secs.
Déjeuner + Dîner
Les meilleures lentilles de tous les temps
« Servir avec des légumes rôtis ou de la courge au four pour un repas copieux et complet. » –Jenefer Palmer
Ce dont vous aurez besoin :
- 1 tasse de lentilles rouges cassées
- 2 gros oignons blancs
- 2 3/4 tasse de bouillon de légumes (ou plus si vous désirez des lentilles plus « moelleuses »)
- 1/4 tasse de vermouth ou de vin blanc
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
- Sel au goût
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
« Tranchez les oignons en une fine taille constante. Ajoutez l’huile d’olive dans une grande poêle, ajoutez les oignons puis commencez à les faire dorer lentement. Le but est de caraméliser les oignons et plus vous les faites cuire lentement, plus ils deviennent sucrés. Cela peut prendre quelques heures.
Dans une casserole moyenne à grande, ajouter les lentilles, le bouillon, le vermouth et les oignons caramélisés. Couvrir et cuire à feu doux, en remuant de temps en temps. Le temps de cuisson est d’environ une heure. Plus vous cuisez longtemps, plus les lentilles deviennent tendres et les oignons fondent littéralement dans les lentilles !
Chou-fleur au curry
Ce dont vous aurez besoin :
- 1 tête de chou-fleur bio
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- Assaisonnement pour curry au goût
- 1/2 tasse de coriandre ou de persil haché
- Sel au goût
- Facultatif : amandes grillées
« Cassez les fleurons de chou-fleur en petits morceaux et hachez les tiges. Il est important que tout soit de taille similaire. Mélangez le chou-fleur dans un bol avec l’huile d’olive, puis commencez à ajouter la poudre de curry. Ajoutez suffisamment de poudre de curry pour donner au chou-fleur au moins une légère nuance de jaune.
Étalez sur une plaque à biscuits, salez au goût puis faites rôtir au four à 350 degrés. Après 20 à 25 minutes, le chou-fleur devrait commencer à devenir doré. Retirer du four, remuer et remettre dedans. Le chou-fleur cuit jusqu’à une heure selon la couleur dorée que vous l’aimez.
Saupoudrer de persil ou de coriandre avant de servir. Aussi délicieux avec des éclats d’amandes fraîchement grillées.
