Soupe de désintoxication verte – OSEA® Malibu

Nous avons tous été là: c’est le lundi après un week-end au cours duquel vous, peut-être, vous l’avez un peu exagéré. Comment, oh comment aider chaque cellule de votre corps à détoxifier? Entrez dans Soupe de désintoxication verte. Totalement propre et délicieusement nourri, cette simple soupe est une idée originale de notre ami, nutritionniste holistique basé à Los Angeles, Elissa Goodman, nutritionniste holistique basée à Los Angeles. L’idée derrière ça? Tous les avantages de manger une salade, mais dans un bol chaud et riche en protéines. Une combinaison de légumes verts et d’alliums salés inonde votre corps et votre peau de nutriments. Emballé de brocoli riches en antioxydants, d’edamame rempli de protéines et de pois denses minéraux, chaque cuillerée de cette soupe est un «rappel savoureux de votre engagement envers le bien-être», dit Elissa. L’ajout facultatif du lait de coco prête une couche de richesse qui nous rappelle la crème de soupes de brocoli de notre enfance, mais elle a également un goût fantastique sans – alors choisissez votre propre aventure!

Sert 6-8.

Ingrédients

• 3 tasses couronnes de brocoli (rôties)

• 2 t huile d’olive

• Package de 1 10 oz épinards

• Package de 1 10 oz Kale

• 1 10 oz de pois de sac

• 1 10 oz sac edamame

• 1/2 en dés rouge

• 1½ tasse de bouillon de légumes

• 2 gousses d’ail

• 1½ tasse d’eau

• Salt et poivre au goût

4

• Jus de citron à goûter

Instructions

1. Rôtir le brocoli dans le four à 350 degrés.

2. Dans un grand pot, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.

3. Ajouter l’oignon rouge coupé en dés au pot. Faire sauter jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et que l’ail soit parfumé, environ 2-3 minutes.

4. Ajouter les couronnes de brocoli rôties au pot et les remuer avec les oignons. Cuire encore 2-3 minutes jusqu’à ce que le brocoli commence à se ramollir légèrement.

5. Versez le poulet ou le bouillon de légumes et l’eau. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter 10-15 minutes jusqu’à ce que le brocoli soit tendre.

6. Ajouter les épinards, les pois de chou frisé et l’edamame au pot. Remuer tout ensemble et laisser mijoter 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce que les légumes soient chauffés.

7. Assaisonnez la soupe avec des flocons de sel, de poivre et de piment (si vous utilisez), selon vos préférences gustatives. Ajustez l’assaisonnement au besoin.

8. Une fois tous les légumes cuits et assaisonnés, retirez le pot du feu.

9. À l’aide d’un mélangeur d’immersion ou d’un mélangeur ordinaire, mélangez soigneusement la soupe jusqu’à ce qu’elle atteigne la consistance souhaitée. Soyez prudent avec le liquide chaud.

10. Retournez la soupe mélangée dans le pot si vous avez utilisé un mélangeur ordinaire. Ensuite, passez-le à travers une passoire.

11. Réchauffez la soupe à feu doux pendant quelques minutes si nécessaire avant de servir.

12. Servir la soupe chaude avec un filet d’huile d’olive et une touche de jus de citron!

Recette et photo gracieuseté d’Elissa Goodman.