Une astuce avec les olives et ses os pour améliorer le microbiote de votre bouche

Les olives, en plus d’être un aliment traditionnel dans le régime méditerranéen, cachent un potentiel intéressant de santé bucco-dentaire, en particulier pour l’équilibre de microbiote oral. Ce microbiote, composé de centaines d’espèces bactériennes, joue un rôle fondamental dans la protection contre les maladies telles que les caries, la gingivite ou la parodontite. Et ce qui est drôle, c’est que les olives et leurs os Ils peuvent contribuer positivement au maintien de cet équilibre.

«Les olives, noires et vertes, sont Une source naturelle de probiotiques«, Explique Conchita Vidales, spécialiste en nutrigénétique et auteur, entre autres, de Prenez soin de votre microbiote (Ed. Books Dome). « Le simple fait de prendre des olives aide déjà le microbiote oral. »

La clé est que les olives contiennent des composés bioactifs tels que polyphénolssurtout le Hydroxythythrosolavec des propriétés antimicrobiennes et antioxydantes. Ces composés:

• Inhiber la croissance des bactéries pathogènes telles que Streptococcus mutanslié aux caries.
• Ils favorisent le Croissance des bactéries bénéfiques Ils aident à maintenir le pH oral en équilibre.
• Réduisez l’inflammation et les dommages oxydatifs dans les gencives.

Non seulement les olives: aussi les os

Ce qui est drôle, c’est que les os ont également un potentiel pour aider le microbiote oral. Selon Conchita Vidales, «une fois la nourriture de l’olive, cela peut être intéressant les avoir un peu dans la bouchecar ils peuvent faire une sorte de nettoyage naturel des agents pathogènes présents dans la cavité orale. Et, en outre, ils continuent de contribuer aux probiotiques et aident à séparer les enceintes digestives plus.

• Stimulation de la salive: nettoyage naturel. Tenez un os dans la bouche, mordez-le doucement ou déplacez-le avec la langue stimule les glandes salivaires. La salive est essentielle pour la santé bucco-dentaire car elle aide La nourriture propre reste Et les bactéries, contient des enzymes antimicrobiennes telles que la lyszyme et maintient le pH équilibré, ce qui rend difficile la croissance des bactéries cariogènes. Par conséquent, « plus de salive signifie un environnement oral plus stable et moins sujet aux infections ou aux déséquilibres bactériens ».
• Contact avec les composés d’olive. Bien que l’os lui-même ne soit pas mât, il peut libérer de petites traces de polyphénols, surtout s’il provient d’une olive fraîche et récente. Ces composés, comme Hydroxytitusol, ils ont des propriétés antioxydantesqui protègent les gencives et les muqueuses et les antimicrobiens, ce qui aide à réduire les bactéries buccales pathogènes telles que Streptococcus mutans soit Porphyromonas gingivalis. Le contact prolongé de l’os avec la muqueuse orale pourrait permettre une certaine diffusion locale de ces composés bénéfiques.
• Exercice et équilibre microbiologique. Avoir quelque chose de solide dans la bouche (comme l’os) stimule doucement les muscles et les tissus, ce qui peut augmenter le flux sanguin dans la zone orale, favorise le Biofilm bactérien Détachement naturel et créer une sorte de microme oral qui renforce les gencives et la langue.

Par conséquent, garder l’os dans la bouche pendant quelques minutes « peut aider à stimuler la salive, Maintenir une atmosphère orale équilibrée et profitez des composés bénéfiques, naturellement et sans effort », explique l’expert.

Également pour le microbiote intestinal

Mais les effets bénéfiques des olives et de leurs os ne se limitent pas au microbiote oral, mais s’étendent également à l’intestinal. Bien qu’en moins de quantité que les autres légumes, les olives contiennent des fibres alimentaires qui peuvent agir comme Substrat prébiotiquel’alimentation des bactéries qui produisent des acides gras à chaîne courte, tels que le butyrate, bénéfiques pour la santé intestinale.

En ce sens, il convient de noter que les os sont principalement composés de Fibre végétale insoluble (cellulose, hémicellulose et lignine) et également par des polyphénols qui peuvent résister au processus digestif et atteindre le côlon, où ils interagissent avec le microbiote. «Ces substances peuvent avoir un effet prébiotique, c’est-à-dire favoriser la croissance de bactéries bénéfiques telles que Bacteroides soit Akkermansia muciniphila ».

En fait, il existe déjà des études récentes qui ont analysé l’utilisation de farine d’os d’olive ou extraits riches en polyphénols comme complément alimentaire Dans les modèles animaux (principalement des souris ou des porcs) et ont observé des effets positifs sur le microbiote, la santé intestinale et le métabolisme. Chez l’homme, la recherche est encore limitée, mais le potentiel est prometteur, en particulier dans l’approche de l’économie circulaire et l’utilisation de l’huile d’olive par les produits.

Bien qu’il ne s’agit évidemment pas de manger des os d’olivier entiers, il y a un intérêt scientifique croissant pour Dérivés osseux d’olive comme des ingrédients fonctionnels possibles qui peuvent moduler positivement le microbiote. Il s’agit d’une ligne qui relie la santé intestinale, la durabilité et l’utilisation de ressources agricoles traditionnelles telles que Olive Grove.