Quatre éco-hôtels pour passer le réveillon du Nouvel An

Avec l’Atlantique en arrière-plan et sur la plage ou au milieu des vignobles méditerranéens avec un aperçu des montagnes, pouvez-vous penser à un meilleur plan pour ce Noël ? Dire au revoir à 2023 peut être l’excuse parfaite pour prendre une escapade de luxe pour terminer l’année en toute détente et la commencer en bien meilleure forme, loin de l’agitation et du bruit de la ville. Et le meilleur : séduisez votre belle-famille ou même votre propre famille avec une surprise.

Prenez note car nous vous offrons la possibilité d’avancer votre cadeau de Noël à la fin de l’année avec ces lieux magiques et attachants pour accueillir 2024 dans le calme, l’harmonie et la paix avec l’environnement. Pourriez-vous demander mieux ?

Mas d’en Bruno (Priorat, Tarragone)

Énergie solaire, gestion optimale de l’eau (recirculation) et son propre puits, voitures et vélos électriques pour se déplacer dans l’environnement… le respect de l’environnement et une âme éco-responsable sont dans la philosophie du Mas d’en Bruno. Ils sont uniquement fournis par des fournisseurs locaux. Ils sont sur le point d’inaugurer leur propre jardin, d’où la cuisine sera approvisionnée en légumes, fruits et aromates. Un hôtel de charme dans une ferme de 1797 soigneusement rénovée, entourée de montagnes et de vignobles, dans la tranquillité de la campagne. Une oasis de luxe durable qui célèbre son premier réveillon du Nouvel An avec une fête avec musique live, raisins (des environs !), cadeaux de fête et brunch du Nouvel An (même avec l’option de départ très tardif à 20h00 le 1er ! ). Le menu du 31 au soir sera élaboré par son jeune chef primé Joseph Queraltqui utilisera des ingrédients locaux et l’associera aux meilleurs vins du Priorat, produits autour de la propriété.

Fariones (Puerto del Carmen, Lanzarote)

Au milieu des palmiers et des jardins tropicaux, sur la plage et avec accès privé à une crique, adjacente à sa piscine et son solarium, Fariones C’est la meilleure option pour ceux qui recherchent l’été au milieu de l’hiver. La durabilité (elle a reçu plusieurs prix à cet égard) est au cœur de cet éco-hôtel.

Son expression maximale est la Finca de Uga. Une ferme écologique de 70 000 m2 qui fournit les fruits, légumes, viandes, produits laitiers et même fromages primés proposés à l’hôtel. L’offre gastronomique est un luxe qui va des yaourts du buffet du petit-déjeuner aux ingrédients des plats sophistiqués du restaurant. Oursin, spécialisé dans la cuisine des îles de l’Atlantique. De plus, il possède également son restaurant asiatique primé Kaoriqui propose un menu de réveillon imaginé par le chef Victor Planas. Des vins locaux ? L’hôtel possède son propre domaine viticole : Stratvs. Puis un feu d’artifice à la piscine et une superbe soirée de réveillon du Nouvel An qui comprendra une session de DJ en direct et de superbes cadeaux de fête.

Hôtel Arzuaga (Quitanilla de Onésimo, Valladolid)

Des panneaux solaires pour la production d’énergie renouvelable, un système de purification à l’ozone et une irrigation à l’eau de pluie qui permet d’économiser de l’eau sont ce qui a conduit l’Hôtel Arzuaga à obtenir le Certificat Vert Iberdrola. La ferme La Planta C’est là que se trouve le jardin biologique de 8 000 mètres carrés qui fournit à ses restaurants (dont El Taller, récompensé d’une étoile Michelin) une grande partie de leur matière première, avec des dizaines d’espèces de légumes et d’arbres fruitiers. Elle possède également sa propre cave (connue) et constitue le point de départ idéal pour visiter la Ribera del Duero, les vignobles de la région et ses paysages naturels. Le soir du Nouvel An, ils proposent deux forfaits : Reserva et Gran Reserva, qui comprennent des activités œnologiques, des visites guidées, un circuit thermal, un dîner gastronomique et le brunch du Nouvel An.

Finca Serena (Montuïri, Majorque)

Il est situé à la campagne à l’intérieur de l’île. Dans un endroit isolé et paisible d’une grande beauté. C’est une ferme avec ses propres oliveraies, vignes et arbres fruitiers à partir desquels sa cuisine est fournie. Finca Serena, comme le reste des hôtels du groupe Único Hotels, dispose du programme WeCare qui s’engage en faveur des énergies renouvelables et de son efficacité, de l’irrigation de la station avec de l’eau régénérée et du contrôle de ses dépenses, des véhicules électriques, du zéro plastique et des emballages compostables. , des produits conscients et durables dans leur spa, des vignes, des oliveraies (ils produisent leur propre huile et leurs vins) et des vergers 100% biologiques…

Le menu du réveillon du Nouvel An est signé par le chef primé Óscar Velasco. En entrée, croûte de calamar ; coca d’anchois et purée de figues séchées ; le consommé de volaille, vin de Xérès et truffe noire. En plats, le salpicón de fruits de mer, vinaigrette de céleri-rave et agrumes ; pâtes farcies au poulet avec soupe majorquine et épinards ; la longe de lotte, oignons glacés, moutarde au vin rouge et enfin la côte de bœuf au four, oignon, abricots secs et olives des oliviers de la propriété. Les nougats et les friandises de Noël ne manqueront pas. Le tout arrosé de vins haut de gamme et de champagne. Il propose des cadeaux de fête, des raisins et de la danse avec un bar ouvert dans sa serre.

Seul Palais (Quirós, Asturies)

Solo Palacio est un complexe rural de luxe niché dans un paradis authentique avec des vues spectaculaires sur le parc naturel de Las Ubiñas. Une construction du XVe siècle qui conserve toutes les caractéristiques de l’architecture des palais champêtres asturiens. Grâce au projet Austere, ils canalisent tous les bénéfices obtenus pour financer des projets environnementaux dans la région de Quirós.

Ils restaurent et protègent les écosystèmes naturels et la faune, utilisent des énergies renouvelables, appliquent des systèmes de climatisation et d’éclairage efficaces, utilisent des produits de nettoyage et des équipements écologiques, forment leur personnel aux pratiques de durabilité et au patrimoine culturel local, réduisent le gaspillage alimentaire. Ils proposent des vins issus de l’agriculture biologique et biodynamique. vignobles, vendez ou donnez des surplus de nourriture et élaborez uniquement des menus de saison avec des produits locaux. Le soir du Nouvel An, le dîner sera créé par Estela Mancía (chef du restaurant gastronomique asturien La Senderuela) et les cadeaux de fête, raisins, cava, cocktails et friandises typiques de Noël ne manqueront pas.