Un voyage à travers le patrimoine culturel de Castilla y León

Tout près de Madrid se trouve une région d’une immense beauté, dont la richesse naturelle et le poids de l’histoire ont rempli de choses à faire, à essayer, à voir. On y trouve certaines des villes où l’on mange le mieux, des châteaux incroyables, des villes fortifiées et parfois des cathédrales gothiques qui ont défié le passage du temps. Et en plus, c’est la région avec le plus de biens du patrimoine mondial reconnus par l’UNESCO. Bien sûr, nous parlons de Castille et León.

Ce qui fut autrefois une terre de rois, de nobles et de conquérants semble parfois avoir été laissé isolé, caché derrière l’ombre de régions plus vertes ou plus ensoleillées. C’est vrai, le lPlaines castillanes-léonaises Ce ne sont pas les plus riches ni les plus peuplés, mais ils regorgent de monuments et paysages à admirer. Ici, nous vous disons ce qu’ils sont.

Si les différentes provinces de Castilla y León se distinguent par quelque chose, c’est par leur patrimoine religieux. Ce n’est pas surprenant si l’on considère que cette région historique a joué un rôle central dans la Reconquista et, par conséquent, dans le bannissement de l’Islam pour son remplacement ultérieur par le christianisme. De plus, la richesse que détenaient autrefois ces territoires permettait la construction de temples aussi imposants que Cathédrale de Burgos.

Même si ce n’est pas la première cathédrale gothique d’Espagne, c’est l’une des plus impressionnantes. Quand on se tient devant, il est facile de comprendre pourquoi il a fallu trois cents ans pour le construire : pour cela, il a fallu combiner science et art. Nous avons ainsi un temple immense et harmonieux, qui mélange Éléments gothiques et Renaissance et qui cache de véritables chefs-d’œuvre à l’intérieur, comme son impressionnant Escalier doré.

Si nous parlons de grands monuments, nous ne pouvons pas oublier Aqueduc de Ségovie: une immense construction qui a été construite en l’an 50 après JC et qui continue aujourd’hui d’être une œuvre d’ingénierie digne d’admiration. Mais c’est loin d’être le seul exemple de patrimoine culturel de cette capitale provinciale.

Autour, il se propage la vieille ville : un recueil de rues qui se croisent, chargées d’histoire, et nous racontent un passé à la fois romain, celtibère, wisigoth et chrétien. Tout ce qu’il contient fait partie d’un ensemble dont tous ceux qui visitent tombent amoureux : de l’Alcazar où Isabel la Catholique fut proclamée reine à la fin du XVe siècle, jusqu’à sa belle cathédrale gothiqueen passant par son multiple Églises romanes.

Entouré de murs et doté d’une cathédrale qui, à l’origine, servait à la fois de temple religieux et de bastion défensif, Ávila Elle est aussi chargée d’histoire que Ségovie. Après tout, elle est peuplée depuis le 7ème siècle avant JC et ses terres ont vu le passage des Vétons, des Romains, des Arabes et des Chrétiens.

Sa situation privilégiée, au sommet d’une colline, nous raconte l’histoire d’un territoire autrefois imprenable. Son enceinte fortifiéequi a été conservé intact jusqu’à ce jour, est aujourd’hui un monument d’une grande valeur patrimoniale. Mais la reconnaissance de l’UNESCO dépasse la partie fortifiée de la ville et atteint les quatre Temples romans que l’on retrouve hors les murs : l’église de San Andrés, celle de San Pedro, celle de San Segundo et celle de San Vicentet.

Université, culturelle et charmante, Salamanque Elle est considérée par beaucoup comme l’une des plus belles villes d’Espagne. En 1988, il est devenu clair que l’UNESCO le pensait également, puisque l’a inclus sur la liste du patrimoine mondialgrâce aux exemples d’architecture romane, gothique, Renaissance et baroque.

De style baroque churrigueresque, il se distingue la Plaza Mayorqui en plus d’être le cœur de la ville, est considérée comme l’une des plus belles places d’Espagne. Mais pas seulement : l’emblématique Maison en coquillele couvent de San Esteban et ses deux cathédrales, celle de Santa María et celle de l’Assomption de la Vierge, achevées respectivement aux XIIe et XVIIIe siècles.

Ce n’est pas seulement l’un des itinéraires historiques les plus importants de notre pays, mais il s’agit également de l’un des pèlerinages les plus importants du christianisme. Il n’est donc pas surprenant que En 1993, il est inscrit sur la Liste du patrimoine mondial. Pour cela et pour le patrimoine architectural, qui va des ponts aux églises ; tous construits pour répondre aux besoins des pèlerins.

Les itinéraires mis en avant par l’UNESCO sont la Voie française et les Voies du Nord. C’est précisément le premier d’entre eux qui traverse Burgos, Palencia et León avant de continuer vers la Galice, en passant par des communes comme Fromista, Carrión de los Condes, Astorga ou Ponferradaentre autres.

La particularité de cette région est qu’elle se distingue non seulement par sa richesse architecturale, mais qu’elle peut également se vanter de posséder un vaste patrimoine naturel, parmi lequel se distingue particulièrement le curieux paysage du Bierzo. Nous avons parlé, comme il ne pouvait en être autrement, de Les courgettes: un lieu percé par l’homme à l’époque romaine qui lui a valu le surnom de « Grand Canyon espagnol ».

Son origine remonte au passage des Romains à travers la péninsule, époque à laquelle on pouvait y trouver une mine d’or. Après deux siècles d’exploitation, les procédés d’extraction avaient provoqué la érosion des solsqui montre aujourd’hui ceux rainures rocheuses rougeâtres si caractéristique.

Curieusement, plusieurs pays s’étaient opposés, à l’époque, à l’inscription de ce paysage sur la liste du patrimoine naturel de l’UNESCO, considérant comme nuisible l’inclusion d’un lieu créé par l’action destructrice des êtres humains.

Nous avons parlé de bâtiments baroques, de paysages qui remontent à l’époque de l’Empire romain et d’ensembles architecturaux profondément médiévaux. Cependant, pour parler des deux derniers bastions du patrimoine mondial de Castille et León, il faut remonter beaucoup plus loin, notamment à l’époque préhistorique.

Après tout, il s’agit de Site archéologique d’Atapuercaqui contient des restes fossiles datant d’il y a un million d’années à 100 000 ans ; et du Sites d’art rupestre de Siega Verdeprovenant d’une période comprise entre 20 000 et 11 000 avant JC

Le premier, inclus en l’an 2000, conserve fossiles des premiers hominidés européensqui nous ont permis d’approfondir nos connaissances sur les origines de l’être humain. De son côté, À Siega Verde, nous trouvons une série de gravures réalisées sur le rocherconsidéré comme l’un des exemples d’art les plus primitifs au monde.

Castilla y León est l’un des endroits où la meilleure cuisine d’Espagne se trouve. Si vous passez par Ávila pour visiter le centre historique, nous vous recommandons réserver une table au Restaurant Siglodoce. Situé sur la Plaza de la Catedral, son menu comprend des haricots blancs, des pommes de terre revolconas traditionnelles, un steak d’Ávila, une boisson et un dessert. Si vous le pouvez, essayez les jaunes de Santa Teresa. Vous ne le regretterez pas.

Tout près du Camino de Santiago, qui traverse Burgos, se trouve l’un des hôtels en bord de route les plus luxueux que nous ayons jamais vu. C’est bien sûr le hôtel landa: un joyau avec une piscine intérieure où séjourner à l’intérieur d’une tour gothique du XIVe siècle.