Pourquoi buvons-nous moins

En Espagne, demander une canne lorsque vous quittez le travail ou partageant une bouteille de vin dans un repas en famille fait partie d’un rituel quotidien qui passe de génération en génération. L’alcool n’est pas seulement une boisson: elle est célébrée. La consommation d’alcool se trouve aux parties Patron Saint, dans le bureau, dans les toasts de mariage et même dans la publicité Il évoque un mode de vie méditerranéen et social. Et pourtant, les chiffres montrent un phénomène: il devient de moins en moins.

Ce n’est pas une tendance isolée. Aux États-Unis, le New York Times a récemment analysé une enquête Gallup dans laquelle 62% des adultes ont déclaré l’alcool, contre 71% des deux décennies. En parallèle, le nombre de tabots et la popularité des mouvements tels que le Sec janvier vague Offre de consommation d’alcool Non / faible alcool. Ce qui est frappant, c’est que, dans un pays comme l’Espagne, où l’alcool est profondément socialement normal, la route semble être la même: La consommation diminue et le fait de manière soutenue.

Effondrement soutenu de la consommation d’alcool

Ceci est suggéré par les données préliminaires du Espagne Enquête sur la santé 2023Faits publics en mai 2025:

• Dans 2006, La consommation habituelle d’alcool (au moins une fois par semaine) était 64,8% chez les hommes et 46,4% chez les femmes. Dans 2023ces chiffres sont tombés à 52,4% chez les hommes et al 40,8% chez les femmes.
• De plus, les données indiquent un Réduction de la consommation quotidienne Dans les deux sexes. Chez les hommes, il est parti de 20% en 2011 à approximativement le 12% en 2023; Chez les femmes, il descendait étroitement de 7% à moins de 4%.

D’un autre côté, et selon le rapport socioéconomique du secteur de la bière 2024, préparé par Cerveceros de España, il est souligné que cette année La consommation par habitant de bière a chuté de 5%jusqu’à 52,8 litres. Dans le pôle opposé, la bière alcoholle a augmenté de 4% et représente déjà 14% du marché.

Qu’en est-il derrière ce paradoxe?

La question inévitable est: Comment expliquez-vous que vous buvez moins Dans un pays où boire est ainsi accepté, même attendu? La réponse n’est pas unique et il y a plusieurs raisons qui aident à comprendre la baisse de la consommation.

• L’un d’eux est la plus grande conscience de la santé. Des chercheurs du Carlos III Health Institute ont publié en 2024 une revue dans laquelle ils concluent qu’il n’y a pas d’avantages différentiels de la consommation modérée d’alcool: Tout niveau implique des risques ». Ce message, renforcé par les campagnes de santé, a particulièrement pénétré parmi les plus jeunes, qui apprécient plus un mode de vie sain que le prestige de la boisson.
• Le facteur économique pèse également. Les prix des bars et des discothèques ont augmenté. Lorsque vous devez jongler pour atteindre la fin du mois, les anches du Après le travail Ils cessent d’être une habitude quotidienne.
• Digital Leisure – des jeux vidéo jusqu’à streaming– Ils ont réduit les sorties de nuit. Moins de feuilles et qui se présente dans un week-end de boissons.
• L’alcool et les réglementations de conduite sont de plus en plus stricts et dissuasifs. Sans oublier le Restrictions de bouteille.
• Génération croissante sans alcool dans les supermarchés et les locaux de l’hôtellerie, avec des alternatives plus visibles et attrayantes.

Un avenir sans toast?

Il ne s’agit pas d’imaginer un pays abstant, mais de reconnaître un changement dans les directives de consommation. Comme résumé Bosco Torremocha, Directeur des spiritueux d’Espagne, le marché est orienté vers « Moins de quantité et plus de qualité. » La descente est structurelle, mais ne signifie pas que la culture du vin ou de la bière disparaît, mais que la tasse quotidienne est remplacée par une consommation plus sporadique, associée à des moments spéciaux.

L’industrie elle-même a compris: de plus en plus de marques investissent dans des bières alcoolisées, des vins ébouriffés ou des móclletas. Dans les festivals, les restaurants et même les bars traditionnels ne surprennent plus à trouver ces options. Ils supposent Un virage profond vers une consommation consciente. L’alcool ne disparaît plus des tables, mais il alterne, il est dosé et, surtout, il est interrogé.

Un changement culturel mondial

Ce schéma semble se propager à l’échelle mondiale. Une étude d’Ipsos et Heineken en collaboration avec Charles Spence, psychologue expérimentale à l’Université d’Oxford, a interviewé plus de 11 000 adultes au Royaume-Uni, aux États-Unis, au Brésil, au Japon … et également en Espagne. Ses résultats indiquent Un changement dans la perception culturelle de l’alcool: Pour beaucoup, il n’est plus obligatoire de boire pour socialiser.

Spence souligne que Nous sommes en pleine transition Vers une consommation plus consciente: « L’alcool n’est plus l’option par défaut dans les réunions sociales. » L’enquête confirme que 68% des personnes ont déjà essayé sans alcool ou avec un faible diplôme, et que 80% perçoivent que leur consommation est plus acceptable qu’il y a cinq ans.

Gagner

Cependant, la même étude montre que Des pressions sociales sont toujours présentes, En particulier parmi la génération Z. Dans ce groupe, 21% ont reconnu avoir été interrogé pour avoir demandé un verre sans alcool et Plus d’un tiers a admis avoir ressenti une pression pour boire dans des contextes sociaux. Même 29% ont avoué s’être sentie «rare» lors du choix d’une option d’alcool. Parce qu’en Espagne, bien que les chiffres mondiaux marquent une diminution, les règles implicites autour de la boisson continuent de peser: demandez un soda lors d’un dîner de travail, par exemple, il génère toujours des looks inconfortables.

La conclusion de Spence renforce l’idée que l’alcool cesse d’être une imposition, mais toujours Il en coûte de faire le chemin vers une véritable liberté de choix.