Voici comment boire l’eau du robinet affecte le microbiote intestinal

Que mon microbiote ne manque pas de fibres et de probiotiques ! Depuis quelque temps, les paniers semblent n’avoir qu’un seul but : être chargés de des aliments qui enrichissent l’écosystème intestinal. C’est très bien, et nous ne serons en aucun cas ceux qui feront exploser cette prémisse. Mais dans cette obsession justifiée et presque pieuse qui nous pousse à nourrir nos intestins de bonnes bactéries, nous avons oublié un nutriment essentiel. Celui qui n’a ni goût, ni odeur, ni couleur, mais qui affecte nos bonnes bactéries plus que nous ne le pensons. Car l’eau potable affecte aussi le microbiote.

Dans un pays comme le nôtre où l’eau du robinet est potable sur la quasi-totalité du territoire national, il est important de connaître quel impact elle a sur notre microbiote. Et nous avons interrogé le Dr Mar Sánchez Somolinos, responsable de l’unité Microbiote de Neogenia, une clinique spécialisée dans le diagnostic et le traitement du microbiote et des troubles digestifs.

L’eau n’est pas que de l’eau

Pour ouvrir la bouche, notre interlocuteur est percutant : «L’eau que nous buvons influence les bactéries qui vivent dans notre intestin». Ensuite, il explique qu’il le fait pour plusieurs raisons. « En raison des minéraux qu’il contient, des bactéries qu’il peut véhiculer, de la manière dont il est désinfecté (avec du chlore par exemple) et de la quantité que nous buvons chaque jour », explique le spécialiste des maladies infectieuses et de microbiologie clinique.

Tout commence par un article scientifique publié dans The Journal of Nutrition en 2022 intitulé Projet intestinal américain qui a analysé comment le type d’eau influence (au robinet, en bouteille, filtré et bien). Les résultats ne laissent aucun doute : L’origine de l’eau que nous buvons détermine à hauteur de 13 à 47 % la variété de notre microbiote.

Comment se produit ce phénomène ? C’est simple : l’eau n’est pas seulement de l’eau ou du H2O, comme nous l’avons étudié à l’école. Comme l’explique Mar Sánchez Somolinos, « l’eau du robinet contient des sels et des minéraux. (sous forme de sodium, chlorure et sulfate) qui peut progressivement changer la diversité des bactéries intestinales. De plus, il transporte ses propres bactéries qui, consommées régulièrement, peuvent atteindre notre intestin et y rester.

Le pH de l’eau a peu d’effet

Cependant, une autre étude réalisée sur des personnes en bonne santé n’a trouvé aucune différence dans le microbiote entre ceux qui buvaient de l’eau au pH neutre (autour de 7) et de l’eau au pH alcalin (autour de 9). «Le pH à l’intérieur de l’intestin est bien plus important. Par exemple, lorsque le milieu intestinal est plus alcalin, certaines bactéries bénéfiques, comme celles de la famille Ruminococcacées et Érysipélorichacées. Alors que lorsqu’il est plus acide, la diversité favorise d’autres bactéries moins désirables, comme Lachnospiracées et Veillonellacées.

Le double avantage de la désinfection

Ce qui influence le microbiote, ce sont les les processus de désinfection de l’eau du robinet, comme l’utilisation de chlore ou de chloramines. Ces composants chimiques peuvent altérer la muqueuse intestinale et favoriser l’apparition de bactéries potentiellement pathogènes ou résistantes aux antibiotiques.

L’expert de la clinique Neogenia explique que « d’après les études qui ont été réalisées, on sait que l’eau chlorée réduit la variété des bonnes bactéries et peut augmenter certaines bactéries qui, dans certaines circonstances, sont associées à différentes maladies (telles que Acinétobactérie soit Staphylocoque).

Mais pas de panique. «Cela ne veut pas dire que l’eau du robinet est dangereuse. En fait, il est traité précisément pour nous protéger des infections. Mais cela explique que le traitement chimique ait également un faible impact sur nos bactéries intestinales », précise l’expert.

Du robinet, en bouteille ou filtré ?

Les gens qui boivent principalement eau de puits (dans certaines régions d’Espagne, bien que toujours traitée et analysée, elle est toujours bue) ont tendance à avoir une plus grande diversité de bactéries intestinales (plus grande abondance de Doréa et moins que Bacteroides, Odoribacter et Streptocoque par rapport aux autres groupes).

Ceux qui boivent de l’eau du robinet, en bouteille ou filtrée présentent des compositions différentes. Ceux qui boivent de l’eau en bouteille peuvent avoir une diversité microbienne environnementale moindre, mais celle-ci est très subtile et a peu d’effet.

Le nombre de verres d’eau compte

Les experts conseillent de ne pas se demander s’il est préférable de boire au robinet ou à la bouteille. H, car il existe un autre facteur qui influence encore plus la diversité microbienne intestinale et la prévention des bactéries associées aux infections gastro-intestinales : la quantité d’eau que nous buvons quotidiennement.

Le Dr Mar Sánchez Somolinos affirme que « la quantité a beaucoup d’influence, même plus que les minéraux qu’elle contient. Les personnes qui boivent peu d’eau par jour ont un microbiote différent, moins diversifié que ceux qui boivent beaucoup, et présentent même une plus grande présence de bactéries telles que Campylobactérie (ce qui peut provoquer des infections intestinales).

L’eau de chaux ne provoque pas de calculs rénaux

Chaque région possède une eau avec une quantité différente de minéraux, une dureté différente et des traitements de désinfection différents. Ces différences se reflètent dans la saveur et la flore intestinale de ses habitants. La raison pour laquelle il est plus dur ou plus mou dépend de la quantité de calcium et de magnésium qu’il contient, de son origine (du dessalement, des réservoirs, des rivières ou des aquifères) et des différents systèmes de traitement appliqués dans chaque communauté autonome, avec plus ou moins de chlore.

Une grande majorité des études réalisées sur différentes eaux s’accordent sur le fait que les eaux qui sortent des terrains granitiques, En filtrant mieux les minéraux, ils sont plus doux. En revanche, ceux qui proviennent de sols calcaires sont plus durs, car le calcaire n’a pas autant de capacité de filtration.

Même si l’eau dure est souvent considérée comme peu attrayante, elle n’est pas mauvaise pour le microbiote (sauf peut-être pour une personne très sensible). En fait, son effet est minime par rapport à d’autres facteurs, tels que l’alimentation, l’utilisation d’antibiotiques, le stress ou les infections récurrentes.