Manger sainement n'est pas toujours de manger beaucoup d'aliments sains

Manger sainement est bien plus que manger du brocoli. En fait, si nous ne nourrissons que sur le brocoli, tôt ou tard, nous aurons des carences nutritionnelles et nous finirons par mal. La clé de l’alimentation saine est en équilibre. Ou, ce qui est le même, c’est une combinaison raisonnable d’aliments de qualité, variés et en rations cohérentes pour acquérir tous les nutriments dont nous avons besoin. Sans échouer ni passer. En bref, comme l’a dit Paracelsus, au XVIe siècle, « le poison est dans la dose ».

Parfois, les vérités ne sont pas entièrement

En général, tous les aliments frais sont sains: fruits, légumes, céréales entières, viandes (mieux mieux que les graisses), les œufs, les poissons … maintenant les nuances arrivent: ne pas toujours manger des aliments sains, c’est manger sainement. Pensez à un œuf. Il nous donne des protéines intéressantes, une quantité modérée de graisses et de vitamines, comme l’A et les autres dans le groupe B. Est-il bon de l’intégrer dans notre alimentation? Bien sûr. Puis-je manger une demi-douzaine d’œufs par jour? Mieux, non, peu importe sa santé.

Il existe des preuves de cas réels qui démontrent des problèmes de santé en raison d’une consommation excessive d’un aliment aussi innocent et sain que l’œuf. Un cas clinique a révélé que Un patient qui a consommé 12 œufs par jour (204% des besoins quotidiens de l’iode) ont développé une épidémie inflammatoire d’herpès. « Ce patient a surchargé son système immunitaire et a déclenché une réponse négative », explique le Dr Natalia Gennaro, gynécologue d’Asisa et experte en anti-avant et au plancher pelvien. La faute n’est pas du mauvais œuf, mais d’un régime mal élevé avec une présence excessive d’un seul aliment.

Ce qui pour moi est de manger sainement, vous pouvez vous asseoir fatal

En nutrition, il n’y a pas de vérités générales. Le lait, le pain ou les fruits sont des aliments qui, en général, sont au-delà de la suspicion d’être malsains. Mais ils auront des effets néfastes si vous êtes allergique au lait, intolérant au lactose ou au fructose, cœliaque ou si vous vous avez diagnostiqué, pour ne donner que quelques exemples. Ce que presque tout le monde fait bien, certaines personnes vont mal s’asseoir, même en mettant leur santé en danger.

«Des aliments sains peuvent devenir une source d’inflammation et inconfort s’il n’est pas correctement assimilé. Et cette capacité de l’organisme à assimiler les nutriments dépend de plusieurs facteurs, tels que la santé de la paroi digestive du tube, la quantité et la qualité du microbiote intestinal, la génétique individuelle et l’épigénétique, la composition de la nourriture et l’état métabolique individuel », explique Gennaro.

Prenez soin de vos bactéries intestinales

La digestion ne dépend pas uniquement de notre estomac et de notre intestin. Cette tâche vitale est impossible sans la coopération de nos bactéries intestinales, cet énorme ensemble de minuscules travailleurs qui connaissent Microbiote intestinal. « Les déséquilibres dans le microbiote, comme la croissance excessive de certaines bactéries, peuvent interférer avec l’absorption des nutriments et générer une inflammation », poursuit l’expert.

La même chose se produit s’il y a un manque de enzyme digestive Si nous ne produisons pas suffisamment de lactase, l’enzyme responsable du traitement du lactose du lait, nous aurons intolérance au lactose Et chaque fois que nous essayons quelque chose qui transporte du lait produira un gonflement, des gaz ou une douleur intestinale. D’un autre côté, si ce qui nous manque, c’est le suit-isomaltase ou l’aldolase B, nous pourrions avoir une intolérance au saccharose et au fructose, respectivement. Ce Le type de lacunes peut être pour la vie ou le transitoire En raison d’une certaine altération de l’épithélium intestinal (le revêtement intérieur de notre intestin sur lequel la bonne absorption des nutriments, des électrolytes et de l’eau dépend) en raison d’une gastro-enactite, de la prise de médicaments, des changements hormonaux ou par un déficit de nutriments qui inactivent certaines enzymes.

Même un régime riche en fibres peut devenir contre vous

Vos bactéries intestinales comme les fibres et, en la fermentant, produisent des acides gras à chaîne courte (AGCC), comme le butyrate ou acide butyrique, Ils sont anti-inflammatoires. Cela semble facile sur le papier, dans la vraie vie n’est pas toujours le cas. Si notre microbiote est faux, si nous avons moins de bactéries que nécessaire, nous produirons peu de butyrate. «Alors, je vais enflammer. Mais s’il y a une prolifération bactérienne, c’est-à-dire qu’il y a plus de bactéries que nécessaire, je vais également enflammer », explique Gennaro.

Dans ce cas, ayant tant de bactéries, certains finissent par fermenter dans l’intestin grêle, ce qui n’est pas leur place. C’est ce que l’on appelle SIBO et produit le gonflement abdominal redouté, entre autres symptômes indésirables. « C’est-à-dire, Même les aliments sains avec des aliments riches en fibres peuvent ne pas être une bonne option pour les personnes ayant des déséquilibres dans leur microbiote ».

Ultraproced, moins, mieux c’est

Si même des aliments sains peuvent nous donner une guerre, imaginez jusqu’où le Impact négatif de ultraprocence. Ces aliments, riches en graisses saturés, glucides raffinés, sucres, sel et toutes sortes d’additifs « modifient le microbiote intestinal, réduisent la diversité bactérienne et génèrent et perpétuent l’inflammation ».

Les vomissements sont un signe, mais la fatigue ou la perte de cheveux aussi

L’enflure est l’un des signaux Ce quelque chose ne va pas bien. Mais ce n’est pas le seul. En fait, notre corps nous crie de mille manières différentes qui n’assimilent pas un aliment, même si nous insistons pour manger sainement. Parmi les signes les plus courants, le Dr Gennaro souligne les éléments suivants:

Gastro-intestinal: Bounlage abdominal, gaz, diarrhée, constipation, nausées, vomissements …
Fatigue et faiblesse: Fatigue persistante qui ne s’améliore pas avec le repos …
Altérations de poids: perte ou gain de poids inexpliqué, malgré le contrôle du régime alimentaire.
Déchisements nutritionnels: Anémie, déficit de fatamine, fer …
Problèmes dermatologiques: Dermatite, peau sèche, acné, perte de cheveux.
Douleurs articulaires et musculaires: Inflammation chronique
Troubles immunitaires: Maladies auto-immunes, infections récurrentes …
Changements émotionnels: Anxiété, dépression ou irritabilité.

Groupes alimentaires ou alimentaires difficiles à assimiler

De la même manière que chacun de nous est un monde, et nous réagissons différemment de chaque aliment, il y a aussi de la nourriture plus sujet que les autres pour générer des intolérances ou des difficultés digestives. Certains d’entre eux sont:

Laitier: De l’intolérance au lactose à l’allergie, les différentes protéines du lait, comme la caséine.
Gluten: Présent dans le blé, l’orge et le seigle, il peut causer des problèmes non seulement chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque, mais aussi pour la sensibilité au gluten.
Légues: Les ABIAS, les lentilles et les pois chiches peuvent produire des gaz et de l’inconfort en raison de leurs oligosaccharides.
Fibre insoluble: Certains légumes, tels que le brocoli et la collty, peuvent être difficiles à digérer s’ils ne sont pas cuits.
Aliments transformés: Ils contiennent des additifs tels que les conservateurs, les émulsifiants et les édulcorants qui modifient le microbiote intestinal.
Fructose fruits: Les pommes, les poires et les cerises peuvent provoquer des symptômes chez les personnes sensibles à ce sucre.
Graisses saturées: Les aliments de frire ou de très gras peuvent ralentir et provoquer une inflammation.

Manger ces aliments ne signifie pas qu’ils produisent nécessairement un gonflement, des gaz ou une inconfort digestif. Il y a ceux qui se sentent divinement et d’autres qui ne le font pas. Tout dépendra de la personne, de l’état de son microbiote et de la quantité de nourriture ingérée. Par conséquent, « il est important d’observer comment notre corps réagit pour identifier les intolérances possibles ».

Vous n’êtes peut-être pas intolérant aujourd’hui, mais demain qui sait

Les intolérances alimentaires sont comme des rides ou de l’acné: ne naissez pas avec eux, mais ils peuvent les développer à un moment donné. Et peut disparaître lorsque la cause externe qui les provoque disparaît. Les causes de l’apparence – le Dr Gennaro sont ventilées – peuvent être variées:

Changements dans le microbiote intestinal: Des facteurs tels que l’utilisation d’antibiotiques, les aliments transformés, les produits chimiques tels que les édulcorants et les additifs, les régimes déséquilibrés peuvent modifier la composition bactérienne de l’intestin.
Vieillissement: Au fil des ans, les villosités intestinales, la quantité d’enzymes digestives et la réserve des cellules souches diminuent, entravant la digestion des aliments.
Conditions de santé: Les maladies digestives, telles que le syndrome de l’intestin irritable ou les maladies inflammatoires intestinales, par exemple, peuvent augmenter la sensibilité à certains aliments.
Exposition répétée: Plus d’un aliment peut endommager la muqueuse et le microbiote intestinal et déclenchent des intolérances.

Ne rencontrez pas et ne suivez pas une stratégie anti-inflammatoire

Lorsqu’un aliment déclenche un processus d’inflammation, il y a divers moyens naturels de soulager les symptômes:

Hydratation: L’eau potable aide à éliminer les toxines et à réduire l’inflammation. Les perfusions telles que le gingembre et la camomille ont des propriétés anti-inflammatoires.
Aliments anti-inflammatoires: L’incorporation de l’oméga-3 (poisson, noix), des fruits et légumes riches en antioxydants peut aider à lutter contre l’inflammation.
Épices bénéfiques: Le curcuma et le gingembre sont excellents pour réduire l’inflammation.
Gestion et gestion du stress: Dormir correctement et pratiquer les techniques de relaxation, comme la méditation ou le yoga, peut améliorer la réponse inflammatoire.
Suppléments naturels: Les oméga-3 et le curcuma sous forme de suppléments peuvent être utiles, toujours sous surveillance médicale.

Du diabète à l’anxiété, les risques de ne pas se défilé

La consommation répétée d’aliments qui nous provoquent une inflammation, même si pour d’autres, ce régime équivaut à manger sainement, peut avoir conséquences graves pour notre santé. Le médecin met l’accent sur ces cinq:

Inflammation chronique: associé à des maladies telles que le diabète, les problèmes cardiovasculaires, le cancer et les troubles auto-immunes. En fait, l’inflammation chronique de la paroi intestinale est à l’origine.
Problèmes digestifs: Gonflement, diarrhée et syndrome de l’intestin irritable.
Altérations métaboliques: Augmentation du poids, résistance à l’insuline et risque de syndrome métabolique.
Impact émotionnel: L’anxiété, la dépression et l’humour changent.
Affaiblissement immunitaire: plus grande sensibilité aux infections et aux maladies.